甜蜜蛋捲輕鬆在家做 ^^

 



2015/05/27/三


   因為我家沒專做蛋捲的機器   所以靈光一現

 上網做了一點功課 想用熨斗試做一下平常大人.小孩.愛吃的蛋捲

以下簡單準備的 器具 和 材料 都是一般家庭有的非常容昜取的 

  準備器具 : 1.熨斗 2. 吐司的蓋子 < 要是家中沒有  可用不銹鋼盆子替代  盡量是平放在桌子上即可 >

3.不沾布 < 要是家中沒有  可用牛油紙替代 >   4.木質筷子2支   < 只要2支就夠了 >

 準備材料1~2人份 : 蛋捲配方有~~~ 1.融化奶油 40g  2.雞蛋1顆  3.砂糖30g  4.低筋麵粉35g   <我是用中筋的  因為低筋剛好用完了 改用中筋 >


是不是很簡單的4樣材料而已  







1. 我先預熱 熨斗  在吐司蓋子上 

 請小心是真的很燙



2.
蛋捲麵糊做法 : 請先隔水 微溫融化奶油 和 室溫<<有把蛋拿去冰的  請記得先拿蛋出來退冰>>的雞蛋拌

勻. 再加入砂糖和麵粉拌勻就ok囉

夠簡單吧  用萬能的雙手就可以攪拌  不需要使用機器   ^^ 

「如果希望蛋捲是很容易掉屑的那種 ，請用機器打發 奶油 和 蛋， 再混合即可~~ 」

 

3.
預熱完畢  開始製作 蛋捲囉 ~~~







4.
先用湯匙挖一點點麵糊倒在吐司蓋子上的 不沾布 (如上圖這樣)


接下來再覆蓋另一層 不沾布<這個步驟沒拍到 ，改天有做在補上照片 >






接著將熨斗放在不沾布上.然後細數一下約10~20秒~~

因為底下吐司蓋子溫度不足   所以再用熨斗壓麵糊另一邊



5.

等到蛋捲麵糊稍微上色，就可以用木質筷子將麵糊捲成蛋捲囉~~ 

此時可以用點小工具幫助麵糊捲起~ (實際製作時就知道我所說的了~)

6.

麵糊從頭到尾捲就能完成一根 蛋捲 囉

如下圖這樣  ^ <










蛋捲捲好後過個幾秒，就可以將筷子抽出來了~  早點將木質筷子抽出來，比較快冷卻~




<< 已經有人先吃了一些  我趕緊拍放涼的照片  >>
 
自已有先做好試吃了一下 <其實我旁邊還有一隻小鬼頭虎視眈眈的等著吃 >   嗯  是蛋捲沒錯~~哈 

 

 心得 :
        
必竟不是蛋捲機做的      所以容易較潮濕變軟

但在家做蛋捲 比外面專業的蛋捲機更簡單、更乾淨，而且麵糊的損耗幾乎是零~ 

更重要的是~~~  份量小  比較不用擔心吃太多會發胖

所以在家用熨斗做蛋捲  成功又好吃  讚 !!